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旭众绿豆饼机之绿豆饼做法大全

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旭众绿豆饼机之绿豆饼做法大全

来源:旭众绿豆饼机 发布时间:2017-7-10 17:18:59
     绿豆饼是我们中国的一种传统美食,类似的美食还有红豆饼,它们口味不同,但是做法类似。说到绿豆饼的做法,很多人都是津津乐道的。因为在现实生活中,很多地方都有卖绿豆饼,近年来,喜欢绿豆饼的人越来越多了,它们中有些人是直接买来吃,还有一些是自己动手做,甚至还有人买台全自动绿豆饼机来做,做多一些分给亲戚好友。
 
  绿豆饼是用绿豆和面粉做出来的一种糕点,有人喜欢在绿豆饼里加入豆沙,但这样做出来的饼不是很美味,因为会很甜,吃多了容易腻,大多数人不喜欢这样的做法。下面让小编收集了几个绿豆饼的做法供大家参考。

 
  韩国绿豆饼
 
  韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加上弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜一起煎出来的,用来做下酒菜不错。也可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。用腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉,绿豆性寒凉,可以防署降温。
 
  材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个。
 
  佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯。
 
  做法:把去皮的绿豆泡在凉水里,用手去搓搓,然后按绿豆130g:水90ml的比例磨好。把猪肉磨成肉沫并加上佐料。把绿豆用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉,葱切成丝。泡菜除去水份后切成丝,红辣椒去子切丝。在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎,直径越小越好煎。

 
  归仁绿豆饼
 
  归仁绿豆饼是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的绿豆饼,它集炸、炒、炖、烩、烧于一身,既可当主食,又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓,而且在全国也很有名气,凡是外来亲戚朋友或旅客商人,只要品尝过归仁绿豆饼,都赞不绝口,甚至要买些带回去和亲朋好友一起分享。
 
  做法:
 
  第一、浸泡:首先将绿豆放在清水里清洗干净,然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定,夏天天气热温度高,一般浸泡四个小时就行了,冬天天气冷,温度低,浸泡时间要长点,需要十小时左右。
 
  第二、搓豆昔:将浸泡好的绿豆从水中捞起,用手将浸泡过的绿豆皮搓掉,然后再将绿豆搓成豆昔。
 
  第三、除沫:将搓好的豆昔,置放置在容器上,放入热的豆油或猪油,再用手搓,经过热油搓制的豆昔发光、发亮,其目的是用经过搓制的豆昔膺豆糊没有泡沫。
 
  第四、磨绿豆糊:将经过搓制的豆昔用小水磨磨成细豆糊。
 
  第五、滴煎:先将鏊子烧热、上油,然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上,小火煎制,反复翻动,直到豆饼两面煎黄为止。
 
  经过这五道工序,正宗的归仁绿豆饼就做好了。
 
  有了韩国绿豆饼以及归仁绿豆饼的详细做法,大家不妨在家里自己动手做,这样就可以知道哪种绿豆饼的味道适合自己咯。当然,每个人的口味都是不一样的,所以哪种比较好吃也是说法不一。以上介绍的只是绿豆饼其中的两种做法,绿豆饼还有更多的做法等待大家去挖掘。
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